Wer sind wir?
UNSERE STORY
In unserem neuen japanischen Restaurant Hinode, laden wir euch ein, die köstliche Welt der Sashimi, Sushi und Ramen zu entdecken. Die Räumlichkeiten der ehemaligen Bodega Lettini haben wir liebevoll in ein modernes, aber dennoch gemütliches Ambiente verwandelt, in dem ihr euch sofort wohlfühlen werdet. Besonders unsere Terrasse bietet sich an den letzten warmen Tagen des Jahres an, um bei einem leckeren japanischen Gericht die frische Luft zu genießen.
Ein besonderes Highlight in unserem Restaurant ist unser Dry-Age-Schrank. Hier lassen wir hochwertigen Thunfisch und andere Meeresfrüchte unter speziellen Bedingungen reifen, um ihnen einen intensiven und würzigen Geschmack zu verleihen. Diese einzigartige Zubereitungsmethode macht unsere Gerichte zu einem ganz besonderen Erlebnis. Bei uns erlebt ihr die perfekte Kombination aus traditioneller japanischer Küche und modernen Akzenten – alles mit dem Ziel, euch unvergessliche Geschmacksmomente zu bieten.
Moderne Ausstattung
DRY AGER FISH CABINET
Im Hinode Restaurant sind wir stolz darauf, moderne Geräte einzusetzen, um die Qualität unserer Gerichte zu verbessern. Ein herausragendes Merkmal ist unser Dry-Ager-Fischschrank, der es uns ermöglicht, den Fisch bis zur Perfektion zu reifen und so die besten Aromen und Texturen hervorzuheben. Diese fortschrittliche Technik gewährleistet, dass jeder servierte Fisch von höchster Qualität ist, und bietet ein erstklassiges Speiseerlebnis, das Tradition mit Innovation verbindet.
Moderne Ausstattung
MASCHINE FÜR FRISCHE NUDELN
Wir sind stolz darauf, das einzige Restaurant in Hamburg zu sein, das über eine spezielle Maschine zur Herstellung frischer Nudeln verfügt, die direkt aus Japan importiert wurde. Im Gegensatz zu anderen Restaurants, die vorgefertigte Nudeln verwenden, bereiten wir täglich frische Nudeln zu, um sicherzustellen, dass jede Schüssel Ramen den authentischen Geschmack und die Textur traditioneller japanischer Ramen bietet. Dieses Engagement für Qualität ist es, was uns von anderen abhebt und Ihr Esserlebnis aufwertet.
ORGANISIEREN VON VERANSTALTUNGEN
In Hinode bieten wir auch Veranstaltungen für große Gruppen an. Wenn Sie mit Ihrer Gruppe eine gute Zeit haben möchten, lassen Sie es uns bitte wissen: 040 65590080, wir werden ein spezielles Angebot für Sie machen.
Jeden Monat Events
Jeden Monat laden wir dich zu einer besonderen Nacht bei Hinode ein, um mit uns zu feiern! Genieße exklusive Menüs, die nur für diesen Anlass kreiert wurden, begleitet von Live-Musik, die die perfekte Stimmung schafft. Es ist unsere Art, dir für deine Unterstützung zu danken. Wir versprechen, unvergessliche Erinnerungen, köstliche Gerichte und eine Atmosphäre zu schaffen, die du lieben wirst. Sei dabei und erlebe einen Abend voller Geschmack, Spaß und großartiger Musik – wir können es kaum erwarten, ihn mit dir zu teilen!
RESERVIERUNG
Komm und probiere!
Erleben Sie die feinste japanische Küche bei Hinode. Ganz gleich, ob Sie Lust auf unsere charakteristischen Ramen mit frisch zubereiteten Nudeln oder auf erstklassigen, perfekt gereiften Fisch haben, wir laden Sie ein, Ihren Tisch zu reservieren und ein unvergessliches Esserlebnis zu genießen. Reservieren Sie einfach online oder rufen Sie uns an, um sich Ihren Platz zu sichern.